Конический стальной ферментер (ЦКТ) Ss Brewtech Chronical 17 (65 л)

Артикул
sku15200
47920 руб.
В наличии
Под заказ
Количество:
  • Доставка во все регионы
  • Напрямую от производителя
  • Конкурентная цена
  • Проверенное качество

Chronical Brewmaster (26, 53, 65, 155 л) — усовершенствованная серия ферментеров Chronical, характеризующаяся расширенной комплектацией.

Кроме того, в серии Brewmaster из санитарных соображений предпочтение отдано дисковым кранам «бабочка» с кламповыми соединениями:

  • Их не нужно разбирать для мытья (нет «мертвых зон», в которых могут задержаться дрожжи или бактерии).
  • Кламповые соединения, в противовес резьбовому соединению, более гигиеничны (нет потайных мест для размножения бактерий), герметичны (не требуется ФУМ-лента для создания герметичности, отсутствие протечек по умолчанию), удобны (просто присоединять/отсоединять).

Важно, что дисковые краны по сравнению с шаровыми более долговечны и выносливы.

Также из отличий от Chronical стандартной серии:

  • есть краник для взятия проб,
  • в крышке отверстие большего диаметра (3″, а не 1,5″): удобнее вносить хмель и др. добавки,
  • более надежный гидрозатвор (к штуцеру на крышке присоединяется трубка),
  • ЖК термометр в комплекте,
  • змеевик охлаждения встроен в корпус,
  • неопреновый термочехол в комплекте.

Основная стратегия Ss Brewing Technologies — адаптация профессионального пивоваренного оборудования для домашнего пивоварения. Chronical Brewmaster — продуманные детали, высочайшее качество материалов и исполнения. Функционал Chronical BME позволяет контролировать сбраживание сусла на профессиональном уровне.

Непревзойденное качество исполнения

  • При производстве ферментеров использована высокотехнологичная TIG-сварка. Швы зашлифованы «в ноль».
  • Разметка литража выгравирована, устойчива к истиранию.
  • Материалы: высококачественная сталь AISI 304, пищевой силикон. Ss Brew гордятся тем, что в обязательном порядке проверяют качество поступающей на производство стали.

В ферментерах Chronical воплощена главная идея специалистов Ss Brewtech — конструкция профессионального оборудования для пивоварения адаптирована для домашнего пивоварения.

  • Все соединения — кламповые. Это не только быстрая сборка/разборка без использования ФУМ-ленты, но и высокая гигиеничность. Такие соединения стабильно герметичны.
  • Кран для сброса осадка: ферментеры Chronical имеют 60° коническое дно, заканчивающееся 1,5″ кламповым соединением и подсоединенным к нему шаровым краном, посредством которого дрожжевой осадок удаляется из конуса.
  • Кран для перелива пива (на боковой поверхности конуса): с внутренней стороны ферментера в кран вставляется заборный патрубок. Благодаря вращаемой конструкции патрубок во время брожения поворачивается вниз (чтобы в него не попал осадок), а при взятии пробы и переливе пива поворачивается наверх и "забирает" осветленное пиво без мелких частиц дрожжей и хмеля. Эти частицы постепенно образуют на дне осадок и будут слиты через нижний кран.
  • Контроль температуры внутри ферментера: термогильза устанавливается с внутренней стороны ферментера. В термогильзу вставляется термодатчик термометра или системы терморегуляции (например, FTSs). Отслеживайте реальную температуру сусла. Термометр в комплект не входит.
  • Куполовидная форма крышки создает пространство для пены, возникающей во время брожения.
  • Крышка ферментера полностью снимается. Герметичность обеспечивает находящаяся под ней силиконовая прокладка и шесть пружинных зажимов, надежно фиксирующих крышку на корпусе.
  • Ферментер способен держать давление до 0,1 атм. Это позволяет разливать пиво под давлением из ферментера в кеги. Главное преимущество такого розлива — отсутствие контакта пива с воздухом, т. е. риск заражения минимизирован.
  • Прочные стальные опоры приподнимают ферментер для удобного доступа к кранам.

Особенности

  • Вместимость (до края): 53 л. Комфортно сбраживать до 45 л сусла.
  • Кламповые соединения.
  • Изготовлен из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304.
  • Запатентованная конструкция вращаемого патрубка.
  • 60-градусное коническое дно.
  • Шесть пружинных зажимов крышки.
  • Выдерживает давление до 0,1 атм.
  • Перелив в кеги под давлением.
  • Полнопроходные нержавеющие шаровые краны с резьбой 1/2″ и 3/4″ NPT. Полностью разбираются для очистки. Для присоединения к кранам шлангов используйте штуцер с наружной резьбой 1/2"NPT и штуцер с наружной резьбой 3/4"NPT.
  • 1,5″ кламповые соединения.
  • Прокладки из пищевого силикона.
  • Разметка литража выгравирована на внутренней поверхности.
  • Ручки по бокам для переноски.
  • Высокое качество заполированных «в ноль» швов благодаря TIG-сварке.

*Термометр и гидрозатвор в комплект не входят.

Система FTSs продается отдельно

Сбраживание пива в ферментере Chronical можно довести до совершенства, снабдив ферментер специально созданной Системой поддержания температуры брожения (FTSs). Контроль температуры брожения — критически важное условие приготовления качественного пива.

Системы поддержания температуры брожения (FTSs и FTSs2) элегантны в своей простоте, при этом потрясающе эффективны. Главное отличие Систем: FTSs способна только охлаждать; FTSs2 способна попеременно то охлаждать, то нагревать.

Принцип работы: точный температурный контроллер постоянно отслеживает температуру брожения и реагирует на отклонения даже в 0,1°С от заданной (допустимая величина отклонения задается вручную) :

  • Когда температура пива повышается, система FTSs/FTSs2 срабатывает и начинает гнать охлажденную жидкость по змеевику до тех пор, пока температура не вернется к заданному значению.
  • Система FTSs2 помимо охлаждения осуществляет и нагрев: нагревательный мат (устанавливается на конус) мягко нагревает сусло, если температура брожения опускается ниже заданного значения.

В качестве охлаждающей жидкости, прогоняемой по змеевику, может использоваться как простая вода со льдом (помещенная, желательно, в теплоизолированную емкость), так и какое-то более сложное приспособление, например гликолевый охладитель. Кроме того, ничто не мешает гнать по змеевику не холодную, а горячую воду и, тем самым, согревать сусло до нужной температуры.

Куполообразная крышка с уплотнительной прокладкой 1 шт.

Уплотнитель для гидрозатвора 1 шт.

Ферментер 1 шт.

Шаровый кран для перелива пива (резьба 1/2" NPT) 1 шт.

Шаровый кран для слива осадка (резьба 3/4" NPT) 1 шт.

Отвод 90°1 шт.

Кламповый хомут 1,5" 3 шт.

Прокладка для клампа 1,5" 3 шт.

Вращаемый заборный патрубок 1 шт.

Уплотнительная резинка для заборного патрубка 3 шт.

Термогильза 1 шт.

Уплотнительная прокладка для термогильзы 2 шт.

Инструкция по сборке 1 шт.

Бренд - SS Brewtech. Материал - нержавеющая сталь AISI 304. Материал прокладок - силикон. Резьба верхнего крана - 1/2″ NPT. Резьба нижнего крана - 3/4″ NPT. Габариты - 92×42. Объём (до края) - 65 л. Отметка max - 60 л. Комфортно сбраживать - 55л. Литраж - выгравирован, электрохимическое травление.

Объем
65
Товар добавлен в корзину
Оформить заказ