Конический стальной ферментер (ЦКТ) Ss Brewtech Chronical 14 (53 л)

В ферментерах Chronical воплощена главная идея специалистов Ss Brewtech — конструкция профессионального оборудования для пивоварения адаптирована для домашнего пивоварения.

• Все соединения — кламповые. Это не только быстрая сборка/разборка без использования ФУМ-ленты, но и высокая гигиеничность. Такие соединения стабильно герметичны.
• Кран для сброса осадка: ферментеры Chronical имеют 60° коническое дно, заканчивающееся 1,5″ кламповым соединением и подсоединенным к нему шаровым краном, посредством которого дрожжевой осадок удаляется из конуса.
• Кран для перелива пива (на боковой поверхности конуса): с внутренней стороны ферментера в кран вставляется заборный патрубок. Благодаря вращаемой конструкции патрубок во время брожения поворачивается вниз (чтобы в него не попал осадок), а при взятии пробы и переливе пива поворачивается наверх и "забирает" осветленное пиво без мелких частиц дрожжей и хмеля. Эти частицы постепенно образуют на дне осадок и будут слиты через нижний кран.
• Контроль температуры внутри ферментера: термогильза устанавливается с внутренней стороны ферментера. В термогильзу вставляется термодатчик термометра или системы терморегуляции (например, FTSs). Отслеживайте реальную температуру сусла. Термометр в комплект не входит.
• Куполовидная форма крышки создает пространство для пены, возникающей во время брожения.
• Крышка ферментера полностью снимается. Герметичность обеспечивает находящаяся под ней силиконовая прокладка и шесть пружинных зажимов, надежно фиксирующих крышку на корпусе.
• Ферментер способен держать давление до 0,1 атм. Это позволяет разливать пиво под давлением из ферментера в кеги. Главное преимущество такого розлива — отсутствие контакта пива с воздухом, т. е. риск заражения минимизирован.
• Прочные стальные опоры приподнимают ферментер для удобного доступа к кранам.

Особенности

• Вместимость (до края): 53 л. Комфортно сбраживать до 45 л сусла.
• Кламповые соединения.
• Изготовлен из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304.
• Запатентованная конструкция вращаемого патрубка.
• 60-градусное коническое дно.
• Шесть пружинных зажимов крышки.
• Выдерживает давление до 0,1 атм.
• Перелив в кеги под давлением.
• Полнопроходные нержавеющие шаровые краны с резьбой 1/2″ и 3/4″ NPT. Полностью разбираются для очистки. Для присоединения к кранам шлангов используйте штуцер с наружной резьбой 1/2"NPT и штуцер с наружной резьбой 3/4"NPT.
• 1,5″ кламповые соединения.
• Прокладки из пищевого силикона.
• Разметка литража выгравирована на внутренней поверхности.
• Ручки по бокам для переноски.
• Высокое качество заполированных «в ноль» швов благодаря TIG-сварке.

*Термометр и гидрозатвор в комплект не входят.

Система FTSs продается отдельно

Сбраживание пива в ферментере Chronical можно довести до совершенства, снабдив ферментер специально созданной Системой поддержания температуры брожения (FTSs). Контроль температуры брожения — критически важное условие приготовления качественного пива.

Системы поддержания температуры брожения (FTSs и FTSs²) элегантны в своей простоте, при этом потрясающе эффективны. Главное отличие Систем: FTSs способна только охлаждать; FTSs² способна попеременно то охлаждать, то нагревать.

Принцип работы: точный температурный контроллер постоянно отслеживает температуру брожения и реагирует на отклонения даже в 0,1°С от заданной (допустимая величина отклонения задается вручную) :

• Когда температура пива повышается, система FTSs/FTSs² срабатывает и начинает гнать охлажденную жидкость по змеевику до тех пор, пока температура не вернется к заданному значению.
• Система FTSs² помимо охлаждения осуществляет и нагрев: нагревательный мат (устанавливается на конус) мягко нагревает сусло, если температура брожения опускается ниже заданного значения.

В качестве охлаждающей жидкости, прогоняемой по змеевику, может использоваться как простая вода со льдом (помещенная, желательно, в теплоизолированную емкость), так и какое-то более сложное приспособление, например гликолевый охладитель. Кроме того, ничто не мешает гнать по змеевику не холодную, а горячую воду и, тем самым, согревать сусло до нужной температуры.

Куполообразная крышка с уплотнительной прокладкой 1 шт.

Уплотнитель для гидрозатвора 1 шт.

Ферментер 1 шт.

Шаровый кран для перелива пива (резьба 1/2" NPT) 1 шт.

Шаровый кран для слива осадка (резьба 3/4" NPT) 1 шт.

Отвод 90°1 шт.

Кламповый хомут 1,5" 3 шт.

Прокладка для клампа 1,5" 3 шт.

Вращаемый заборный патрубок 1 шт.

Уплотнительная резинка для заборного патрубка 3 шт.

Термогильза 1 шт.

Уплотнительная прокладка для термогильзы 2 шт.

Инструкция по сборке 1 шт.