Конический стальной ферментер (ЦКТ) Ss Brewtech Chronical 14 (53 л)
- Артикул
- sku14900
- Доставка во все регионы
- Напрямую от производителя
- Конкурентная цена
- Проверенное качество
Chronical Brewmaster (26, 53, 65, 155 л) — усовершенствованная серия ферментеров Chronical, характеризующаяся расширенной комплектацией.
Кроме того, в серии Brewmaster из санитарных соображений предпочтение отдано дисковым кранам «бабочка» с кламповыми соединениями:
- Их не нужно разбирать для мытья (нет «мертвых зон», в которых могут задержаться дрожжи или бактерии).
- Кламповые соединения, в противовес резьбовому соединению, более гигиеничны (нет потайных мест для размножения бактерий), герметичны (не требуется ФУМ-лента для создания герметичности, отсутствие протечек по умолчанию), удобны (просто присоединять/отсоединять).
Важно, что дисковые краны по сравнению с шаровыми более долговечны и выносливы.
Также из отличий от Chronical стандартной серии:
- есть краник для взятия проб,
- в крышке отверстие большего диаметра (3″, а не 1,5″): удобнее вносить хмель и др. добавки,
- более надежный гидрозатвор (к штуцеру на крышке присоединяется трубка),
- ЖК термометр в комплекте,
- змеевик охлаждения встроен в корпус,
- неопреновый термочехол в комплекте.
Основная стратегия Ss Brewing Technologies — адаптация профессионального пивоваренного оборудования для домашнего пивоварения. Chronical Brewmaster — продуманные детали, высочайшее качество материалов и исполнения. Функционал Chronical BME позволяет контролировать сбраживание сусла на профессиональном уровне.
Непревзойденное качество исполнения
- При производстве ферментеров использована высокотехнологичная TIG-сварка. Швы зашлифованы «в ноль».
- Разметка литража выгравирована, устойчива к истиранию.
- Материалы: высококачественная сталь AISI 304, пищевой силикон. Ss Brew гордятся тем, что в обязательном порядке проверяют качество поступающей на производство стали.
В ферментерах Chronical воплощена главная идея специалистов Ss Brewtech — конструкция профессионального оборудования для пивоварения адаптирована для домашнего пивоварения.
- Все соединения — кламповые. Это не только быстрая сборка/разборка без использования ФУМ-ленты, но и высокая гигиеничность. Такие соединения стабильно герметичны.
- Кран для сброса осадка: ферментеры Chronical имеют 60° коническое дно, заканчивающееся 1,5″ кламповым соединением и подсоединенным к нему шаровым краном, посредством которого дрожжевой осадок удаляется из конуса.
- Кран для перелива пива (на боковой поверхности конуса): с внутренней стороны ферментера в кран вставляется заборный патрубок. Благодаря вращаемой конструкции патрубок во время брожения поворачивается вниз (чтобы в него не попал осадок), а при взятии пробы и переливе пива поворачивается наверх и "забирает" осветленное пиво без мелких частиц дрожжей и хмеля. Эти частицы постепенно образуют на дне осадок и будут слиты через нижний кран.
- Контроль температуры внутри ферментера: термогильза устанавливается с внутренней стороны ферментера. В термогильзу вставляется термодатчик термометра или системы терморегуляции (например, FTSs). Отслеживайте реальную температуру сусла. Термометр в комплект не входит.
- Куполовидная форма крышки создает пространство для пены, возникающей во время брожения.
- Крышка ферментера полностью снимается. Герметичность обеспечивает находящаяся под ней силиконовая прокладка и шесть пружинных зажимов, надежно фиксирующих крышку на корпусе.
- Ферментер способен держать давление до 0,1 атм. Это позволяет разливать пиво под давлением из ферментера в кеги. Главное преимущество такого розлива — отсутствие контакта пива с воздухом, т. е. риск заражения минимизирован.
- Прочные стальные опоры приподнимают ферментер для удобного доступа к кранам.
Особенности
- Вместимость (до края): 53 л. Комфортно сбраживать до 45 л сусла.
- Кламповые соединения.
- Изготовлен из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304.
- Запатентованная конструкция вращаемого патрубка.
- 60-градусное коническое дно.
- Шесть пружинных зажимов крышки.
- Выдерживает давление до 0,1 атм.
- Перелив в кеги под давлением.
- Полнопроходные нержавеющие шаровые краны с резьбой 1/2″ и 3/4″ NPT. Полностью разбираются для очистки. Для присоединения к кранам шлангов используйте штуцер с наружной резьбой 1/2"NPT и штуцер с наружной резьбой 3/4"NPT.
- 1,5″ кламповые соединения.
- Прокладки из пищевого силикона.
- Разметка литража выгравирована на внутренней поверхности.
- Ручки по бокам для переноски.
- Высокое качество заполированных «в ноль» швов благодаря TIG-сварке.
*Термометр и гидрозатвор в комплект не входят.
Система FTSs продается отдельно
Сбраживание пива в ферментере Chronical можно довести до совершенства, снабдив ферментер специально созданной Системой поддержания температуры брожения (FTSs). Контроль температуры брожения — критически важное условие приготовления качественного пива.
Системы поддержания температуры брожения (FTSs и FTSs2) элегантны в своей простоте, при этом потрясающе эффективны. Главное отличие Систем: FTSs способна только охлаждать; FTSs2 способна попеременно то охлаждать, то нагревать.
Принцип работы: точный температурный контроллер постоянно отслеживает температуру брожения и реагирует на отклонения даже в 0,1°С от заданной (допустимая величина отклонения задается вручную) :
- Когда температура пива повышается, система FTSs/FTSs2 срабатывает и начинает гнать охлажденную жидкость по змеевику до тех пор, пока температура не вернется к заданному значению.
- Система FTSs2 помимо охлаждения осуществляет и нагрев: нагревательный мат (устанавливается на конус) мягко нагревает сусло, если температура брожения опускается ниже заданного значения.
В качестве охлаждающей жидкости, прогоняемой по змеевику, может использоваться как простая вода со льдом (помещенная, желательно, в теплоизолированную емкость), так и какое-то более сложное приспособление, например гликолевый охладитель. Кроме того, ничто не мешает гнать по змеевику не холодную, а горячую воду и, тем самым, согревать сусло до нужной температуры.
Куполообразная крышка с уплотнительной прокладкой 1 шт.
Уплотнитель для гидрозатвора 1 шт.
Ферментер 1 шт.
Шаровый кран для перелива пива (резьба 1/2" NPT) 1 шт.
Шаровый кран для слива осадка (резьба 3/4" NPT) 1 шт.
Отвод 90°1 шт.
Кламповый хомут 1,5" 3 шт.
Прокладка для клампа 1,5" 3 шт.
Вращаемый заборный патрубок 1 шт.
Уплотнительная резинка для заборного патрубка 3 шт.
Термогильза 1 шт.
Уплотнительная прокладка для термогильзы 2 шт.
Инструкция по сборке 1 шт.
- Объем
- 53