Конический стальной ферментер Ss Brewtech 7 gal Unitank (26 л)
- Артикул
- sku14800
- Доставка во все регионы
- Напрямую от производителя
- Конкурентная цена
- Проверенное качество
Unitank — король всех ферментеров! Сбраживание, карбонизация, созревание пива — в одной емкости. Функционал профессионального ЦКТ доступен домашним пивоварам. Ферментеры Unitank — самая продвинутая серия в линейке ферментеров SS Brewtech, в ней воплощены все черты и функционал профессионального оборудования.
Абсолютно все соединения — кламповые; встроенный в крышку змеевик охлаждения для поддержания температуры брожения и проведения колд-крашинг; карбонизация непосредственно в ЦКТ, возможность сбраживания под давлением — все эти достоинства делают Unitank лучшим ферментером на рынке.
Ферментеры Ss Brewtech Unitank созданы для домашних пивоваров, желающих увеличить масштабы варок, предпочитающих лучшее из лучшего. А также для небольших/тестовых варок нано- и микро-пивоварен, не готовых отказаться от всего функционала и полезных мелочей профессионального оборудования.
- Нержавеющая сталь AISI 304
- Для партий 20 л
- Макс. давление — 2 атм, рабочее — 1 атм
Сбраживание под давлением становится все более популярным. Чтобы сбраживать пиво под давлением в Unitank, установите вместо манометра шпунт-аппарат. При таком сбраживании:
- дрожжи выделяют меньшее количество сложных эфиров,
- повышение температуры брожения не приводит к появлению посторонних привкусов (0,16 атм компенсируют повышение температуры на 1°С),
- пиво к концу брожения закарбонизировано (не нужно карбонизировать целую неделю после сбраживания).
Сбраживание лагеров под давлением — огромное преимущество Unitank. Когда дрожжи работают под давлением, они выделяют значительно меньшее количество фруктовых эфиров. Это позволяет сбраживать лагер при 21°С и получить при этом аутентичный вкус традиционного лагера.
Естественная карбонизация пива. С помощью шпунт-аппарата можно обеспечить естественную карбонизацию пива. Для этого необходимо задать 1 атм на шпунт-аппарате в конце активного брожения и, благодаря небольшому количеству сахаров, оставшихся в пиве, произойдет карбонизация.
Конечно, в Unitank можно проводить сбраживание и без давления, либо при очень низком давлении — такое сбраживание предпочтительно для элей, в которых фруктовые эфиры — неотъемлемая часть вкуса.
Камень карбонизации обогащает пиво углекислым газом, причем менее чем за 24 часа. Рабочее давление — 1 атм, максимальное — 2 атм, манометр встроен.
С помощью встроенного камня также проводится аэрация сусла, т. е. насыщение сусла кислородом перед внесением дрожжей. При кипении весь растворенный в сусле кислород улетучивается, однако он необходим дрожжевым клеткам для активного размножения и эффективного сбраживания сахаров.
Перелив под давлением
Подавать пиво в бокалы можно непосредственно из Unitank, также удобно из Unitank подавать пиво в краны беспенного розлива в бутылку (например, itap), либо просто переливать пиво под давлением в кеги. Главное преимущество такого розлива — отсутствие контакта пива с воздухом, риск заражения минимизирован.
Встроенный змеевик охлаждения
Змеевик встроен в крышку (10 витков ø13 см). Высота змеевика 37 см, доходит до конусного основания. Используйте для быстрого охлаждения сусла до температуры внесения дрожжей, поддержания оптимальной температуры брожения, колд-крашинга.
- Все соединения — кламповые. В противовес резьбовому соединению кламповые более гигиеничны (нет потайных мест для размножения бактерий), герметичны (не требуется ФУМ-лента для создания герметичности, отсутствие протечек по умолчанию), удобны (просто присоединять/отсоединять).
- Отверстие в крышке 7,5 см: для внесения хмеля на сухое охмеление, установки мойки CIP
- Клапан сброса давления 3″ TC
- Камень карбонизации 1,5″ TC с шаровым краном и штуцером для шланга 3/8″ (9,5 мм)
- Трубка для отвода газов 1,5″ TC
- Шаровый кран отводящей трубки 1,5 TC на ½" NPT
- Манометр 1,5″ TC
- Кран для взятия проб 1,5″ TC
- Термогильза 1,5″ TC с ЖК термометром
- Крышка 6″ с встроенным змеевиком охлаждения
- Термочехол из неопрена
- Дисковые краны, заборный патрубок
- Нижняя полка из нержавеющей стали
- Регулируемые ножки
- Высота 89 см (от пола до клапана сброса давления)
- Ширина 49 см (от отводящей трубки до камня карбонизации)
Конический ферментер Unitank 1 шт.
Крышка 6" со змеевиком охлаждения 1 шт.
Хомут 6" TC 1 шт.
Прокладка 6" TC 1 шт.
Хомут 3" TC 1 шт.
Прокладка 3" TC 1 шт.
Хомут 1,5" TC 9 шт.
Прокладка 1,5" TC 9 шт.
Дисковый кран для перелива пива 1,5" TC 1 шт.
Дисковый кран для слива осадка 1,5" TC 1 шт.
Заборный патрубок 1 шт.
Предохранительный клапан 3" TC 1 шт.
Трубка отвода газов (отводящая) 1,5" TC 1 шт.
Шаровой кран, внутренняя резьба ½” 1,5" TC 1 шт.
Манометр 1,5" TC 1 шт.
Пробоотборный кран 1,5" T 1 шт.
Термогильза 1,5" TC 1 шт.
Камень для карбонизации с шаровым краном и штуцером для шланга 3/8” 1,5" TC 1 шт.
Электронный ЖК термометр 1 шт.
Неопреновый термочехол 1 шт.
Полка из нержавеющей стали 1 шт.Отвод 90° 1,5" TC 1 шт.
Регулируемые ножки 3/8” 3 шт.
- Объем
- 26